Ochsenschwanz Ragout und Bandnudeln
Nudelsalat mit süß-saurem Gemüse & Schafskäse
Sommerlicher Nudelsalat mit süß-saurem Gemüse & Schafskäse
Salate, Sonne und Sommerbeginn
Am 21.6.2022 ist der astronomische Beginn des Sommers. Das Wetter der letzten Tage hat diesen bereits wärmstens angekündigt. Dementsprechend war leichte Kleidung und leichte Kost angesagt. Salate stehen da auf der Liste der Lieblingsgerichte ganz oben. Deswegen haben wir heute eine einfache Nudelsalatvariante, die gut vorzubereiten ist und sagenhaft mundet. Das Gute daran ist, es besteht hauptsächlich aus drei Komponenten, die nach Lust und Laune vorbereitet und gemischt werden können. Das süßsauer eingelegte Gemüse darf gern in zweifacher oder dreifacher Menge gekocht werden. Die gefüllten Gläser sind haltbar und ein beliebtes Geschenk für Grillpartys und sonstige Feiern.
Tomaten-Knöpfle mit Büffelkäse, Spinat & Basilikum
Es wird farbenfroh…
Der Frühling steht vor der Tür und strahlt hell bis in die Küche. Da steigt die Laune und die Experimentierfreude. Deswegen habe ich meinen Knöpfle etwas Frühlingsgefühle verpasst. Tomatenmark und Tomatensaft geben der Teigspezialität eine kräftige rote Farbe und viel Geschmack. In Kombination mit Käse von der Schwäbischen Alb und frischem Basilikum ist da ordentlich Temperament in der Pfanne.
Ich wünsche guten Appetit und eine sonnige Woche.
Hier die Rezeptur für Tomaten-Knöpfle mit Büffelkäse, Spinat & Basilikum:
