Johannes empfiehlt heute: Bärlauch-Schnittlauch-Creme mit gebackenen Kartoffeln




Der duftende Frühlingsbote Bärlauch passt erstklassig zu einem kräftigen Kräuterquark. Am Besten serviert in einer dampfenden Ofenkartoffel.

Der Bärlauch sprießt und verströmt seinen knoblauch-würzigen Duft. Die ersten Pestos sind auf Vorrat eingemacht. Besonders leichte Gerichte erlangen durch die Zugabe von jungen Bärlauchspitzen einen besonderen Pfiff. Wie wäre es mit gebackenem Ziegenkäse und Wildkräutersalat? Hausgemachten Bandnudeln mit Bärlauchpesto und reifem Bergkäse? Oder unsere heutige Empfehlung von Johannes Guggenberger: einer würzigen Bärlauch-Schnittlauchcreme in der gebackenen Kartoffel? Viel Spaß beim Nachkochen!


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