Weiße Schokolollis mit süßer Butternutfüllung




Das besondere Rezept

Das heutige Rezept zeigt, wie man Kürbis in außergewöhnlicher Weise zu einer Delikatesse veredeln kann. Ich habe beim SWR 1 Pfännle diesen Leckerbissen vorkosten lassen und auch bei der SWR Landesschau präsentiert. Das Erstaunen war beides Mal groß. Es braucht etwa 2-3 Tage. Ist halt etwas ganz besonderes. Und es lohnt sich. Deshalb hier die Rezeptur für „Weiße Schokolollis mit süßer Butternutfüllung“:

Weiße Schokolollis mit süßer Butternutfüllung




Blitzschnelle Schokoladenmousse (ohne Ei)




Blitzschnelle Schokoladenmousse (ohne Ei)




Luftig muss es sein…

Unsere einfache Schokoladenmousse besteht hauptsächlich aus Schokolade und Sahne. Wer möchte, könnte statt Sahne auch nur Milch oder sogar Wasser nehmen. Mit Kaffee klappt es übrigens auch. Die aufgelöste Schokolade reicht aus, um die Schokoflüssigkeit über Eiswasser in eine luftige Schokoladenmousse zu verwandeln.

Wichtig ist allerdings eine wirklich sehr gute Schokolade zu kaufen. Und diese sollte einen Kakaogehalt von mindestens 60 Prozent haben. Ich habe zusätzlich noch ein Schnapsgläschen Himbeergeist in die Schokosahne gegeben. Das hebt den Geschmack. Deswegen auch ein paar Himbeeren als Dekoration.

Hier unsere Rezeptur für „Blitzschnelle Schokoladenmousse“


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