Griebenschmalz mit Apfel, Zwiebel, Curry & Walnuss
So gut auf Brot…
Der reine Rückenspeck vom Schwein ergibt einen hervorragenden Aufstrich auf Brot. Ideal für Begrüßungshappen in der kalten Jahreszeit. Mit etwas raffinierter Würzung bekommt das Schmalz eine besondere Note. In unserem Rezept habe ich Curry, Apfel und Zwiebel verwendet. Das passt herrlich auf Laugenstangen oder kräftigem Holzofenbrot mit dicker Rinde.
Tipp: Wer möchte, gibt noch extra etwas Chili und Knoblauch dazu.
