Rinderfilet mit Petersilienwurzel Püree, bunte Karottenstreifen und Topinambur Chips
Rinderfilet mit Petersilienwurzel Püree, bunte Karottenstreifen und Topinambur Chips
Das Feinste vom Feinen…
Das Filet zählt zu den besten Stücken des Rindes. Kommt so etwas Besonderes und Wertvolles auf den Tisch, dann mit viel Wertschätzung in der Zubereitung.
Das edle und zarte Teilstück benötigt Zeit, aber das Ergebnis zeigt, dass sich der Einsatz lohnt. Serviert mit saftigem Wurzelgemüse und knusprigen Topinambur Chips wird das Ganze durch eine hausgemachte Bratensoße abgerundet. Ein ganz besonderer Genuss für den Gaumen.
Hier die heutige Rezeptur für Rinderfilet mit Petersilienwurzel Püree, bunte Karottenstreifen und Topinambur Chips
Grün-weiße Petersiliencremesuppe
Stärkt von innen: Grün-weiße Petersiliencremesuppe
Kräftigende Suppen tun gut…
Cremige Suppen aus frischem Wurzelgemüse tun uns gut, machen satt und sind kostengünstig. Ich koche gleich etwas mehr ein und fülle die Suppen heiß in saubere Gläser ab. Dann habe ich einen Vorrat und schnell eine Basis für Menüs oder als Soßengrundlage für Nudeln, Gemüse oder Fleisch.
Das Besondere an der heutigen Rezeptur ist das Zusammenspiel von Petersiliengrün und seiner Wurzel. Auch farblich ein harmonisches Spiel.
Hier unsere heutige Rezeptur für die kräftigende „Grün-weiße Petersiliencremesuppe“:
