Spätzle mit Mangold, gerauchten Speckwürfeln und Allgäuer Bergkäse überbacken




Das geht immer: saftige Spätzle mit reichlich duftendem Käse

Eine deftige Spätzlepfanne ist in Baden-Württemberg immer eine willkommene Leibspeise. Johannes kombiniert heute das Pfännle mit kräftigem Mangold, reifem Käse und rauchigem Speck. Dazu vielleicht ein grüner Salat und der Montag ist gerettet.

Wer Zeit für einen kleinen Spaziergang findet, könnte auch junge Brennesseltriebe dazu mischen. Das schmeckt und bringt reichlich Vitamin C. Also viel Kraft für den Rest der Woche. Und der Spaziergang tut zudem gut.

Spätzle mit Mangold, gerauchten Speckwürfeln und Allgäuer Bergkäse überbacken




Saure Bratkartoffeln mit Schwarzwurst und Radieschen




Heute gibt`s eine herzhafte Kartoffelpfanne mit deftiger Schwarzwurst und knackig, würzigen Radieschen.

Johannes Guggenberger empfiehlt zur Wochenmitte ein rustikal, deftiges Pfannengericht.

Die Bratkartoffeln bekommen durch Lorbeerblätter eine fein duftende Note und werden bekömmlicher. Die Schwarzwurst und die Radieschen bringen einen kräftig würzigen Geschmack und ein ungewöhnliches Gaumenerlebnis.

Die Rezeptur ist für zwei Personen ausgelegt. Gerade richtig, um die Pfanne zum Abendschmaus mittig auf den gedeckten Tisch zu stellen. Vielleicht einen frischen Salat dazu und ein Gläschen erfrischenden Wein.
Wie auch immer Sie sich entscheiden, wir wünschen einen guten Appetit!

 

Saure Bratkartoffeln mit Schwarzwurst und Radieschen





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