SWR 1 Pfännle – Unser Schmeck den Süden-Rezept für Öhringen
Ein richtig saftiger, vollmundiger Burger. Made in Baden-Würrttemberg
Zum Finale 2015 fährt die SWR 1 Pfännle am Sonntag den 27.9.2015 nach Öhringen. Auch hier wehen die „Schmeck den Süden“ Fahnen und locken zum Genuß. Diesmal trifft Tradition auf Trend. So finden sich Klassiker wie Wildmaultasche, Roastbeef und Kotelett vom Kupferzeller Spanferkel. Zusätzlich gibt`s trendige Spezialitäten wie Pulled Pork vom Schwäbisch-Hällischem Landschwein, Brezelknödelmuffin, Petit four vom Schmalreh und Dinkelrösti mit Zwetschgen Chutney.
Bereits ab 9.30 Uhr lädt die AOK zum Familienfrühstück. Es gibt Hohenloher Blooz, Knabbergemüse, Trauben-Birnenquark und Öhringer Hamballe. Wer wissen will was hinter der Öhringer Hamballe steckt fährt am Besten nach Öhringen und probiert.
Auf der Showbühne führt u.a. Jürgen Hörig von der SWR Landesschau durch`s Programm und moderiert spannende Kochvorführung der Kochkollegen.
Und von uns gibt`s heute zur Einstimmung ein Rezept für Grünkern-Linsen-Burger mit Kräuterdip. Viel Vergnügen beim Nachkochen.
Wildfleischküchle mit Feldsalat – Mein Rezept für die SWR 1 Pfännle in Schopfheim
Wildfleisch aus heimischer Jagd - ein Garant für herzhafte Küchle
Schürberger Lama, Bauerneis, Holunder-Tannenhoniglikör & Wiesedal-Karamelköpfli
SWR 1 Pfännle gastiert in der zweiten Runde in Schopfheim. Am kommenden Sonntag, 13. September 2015 wird der Marktplatz zur abwechslungsreichen Schlemmeroase. Unter dem Motto „Schmeck den Süden. Baden-Württemberg“ locken kulinarische Versuchungen zum Genießen.
Wie wär`s mit Deftigem vom Markgräfler Rind, Maispoularde, Maultäschle und Rehragout aus heimischer Jagd. Oder mal was Besonderes probieren? Zum Beispiel ein Ragout vom Schürberger Lama? Es gibt auch tolles Vegetarisches wie Grünkernküchle, Waffeln mit Bauerneis und Holunder-Tannenhoniglikör oder Wiesedal-Karamelköpfli mit marinierter Dörraprikose und Schlagrahm.
Auf der Showbühne führt Annette Krause von der SWR Landesschau durch`s Programm und moderiert spannende Kochvorführung der Kochkollegen. Einige Kostproben gibt’s anschließend für`s Publikum gratis. Mein Tipp: Ein Platz in den vorderen Reihen ist da von Vorteil.
Unser Schmeck den Süden-Rezept für Schopfheim zur Einstimmung ist ein saftiges Wildschweinküchle mit Feldsalat. Hier die Rezeptur:
