Pikantes Gsälz aus Dörrobst (Chutney)
Pikantes Gsälz aus Dörrobst (Chutney)
Als Gsälz werden in Baden-Württemberg Marmeladen und Konfitüren bezeichnet. Pikantes Gsälz ist eine Variante aus Früchten, die mit Most, Essig, Zucker oder Honig, Salz und edlen Gewürzen zubereitet wird. Also eine heimische Variante zu Chutneys.
Pikantes Gsälz aus Trockenfrüchte ist der ideale Begleiter zu Käse, Lamm, Hühnchen oder Schweinefleisch. Für alle die es ausprobieren möchten haben wir heute hier eine Rezeptur:
