Geschmorter Lauch & Pilze mit gerösteten Nüssen


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Geschmorter Lauch & Pilze mit gerösteten Nüssen

Lauch & Pilze raffiniert geschmort…

Lauch und Pilze ergänzen sich geschmacklich sehr gut. Mit etwas Ingwer, Knoblauch und Sojasoße bekommt die Melange einen leichten, asiatischen Geschmack.

Statt Sojasoße kann auch heimisches Miso oder Lupinenwürze verwendet werden. Die sind derzeit stark im Kommen und über das Internet oder in Fachgeschäften (Delikatessenläden) erhältlich. Wer darauf verzichten möchte, nimmt einfach etwas Gemüsebrühepulver.

Hier das heutige vegetarische Rezept für „Geschmorter Lauch & Pilze mit gerösteten Nüssen“:

Geschmorter Lauch & Pilze mit gerösteten Nüssen


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Maultaschen in Emmentaler-Eihülle auf Pak Choi & Pilzen


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Ein Klassiker: Kalbsmedaillons in Pilzrahm und Spätzle


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Ein Klassiker: Kalbsmedaillons in Pilzrahm und Spätzle

Im Pfännle serviert…

Unser heutiges Rezept ist wieder ein Klassiker. Allerdings mit edlem Kalbsfilet zubereitet. Wer möchte, kann statt Kalbsfilet auch Schweinefilet oder Rindersteaks nehmen. Die Zubereitung bleibt gleich. Das Fleisch erst anbraten und im Ofen „bunkern“. Kurz vor dem Servieren wird das Fleisch in der Pilzrahmsoße erwärmt. Es schmeckt dann herrlich zart und saftig.

Viel Vergnügen mit unserem Klassiker „Kalbsmedaillons in Pilzrahm und Spätzle“:


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