Heilbronner Leibgericht
Heilbronner Leibgericht – von allem etwas…
Heilbronner Leibgericht – von allem etwas…
Wie wäre es mit saftig gebratenen Schweinefilets in cremiger Pilzsoße? Und dazu eine ebenbürtige Begleitung? Nein, ich meine nicht Wein, sondern die Klassiker Maultaschen, Spätzle und Schupfnudeln. Aber was wählen? Für welche Beilage würdet Ihr Euch entscheiden?
Um diese Qual der Wahl zu entgehen, wurde das „Heilbronner Leibgericht“ erfunden, denn dieses vereint die köstlichen, heimischen Spezialitäten auf einem Teller: Maultaschen, Spätzle, Schupfnudeln, dazu Filet und viel, viel Soße.
Wir haben das Gericht getestet und für ausgezeichnet empfunden. Deswegen hier die Rezeptur für Heilbronner Leibgericht:
Ein Klassiker: Kalbsmedaillons in Pilzrahm und Spätzle
Im Pfännle serviert…
Unser heutiges Rezept ist wieder ein Klassiker. Allerdings mit edlem Kalbsfilet zubereitet. Wer möchte, kann statt Kalbsfilet auch Schweinefilet oder Rindersteaks nehmen. Die Zubereitung bleibt gleich. Das Fleisch erst anbraten und im Ofen „bunkern“. Kurz vor dem Servieren wird das Fleisch in der Pilzrahmsoße erwärmt. Es schmeckt dann herrlich zart und saftig.
Viel Vergnügen mit unserem Klassiker „Kalbsmedaillons in Pilzrahm und Spätzle“:
Kalbsmedaillons in Pilzrahm und Spätzle
