Voller Genuss: Spargeltoast mit Schinken, Käse & pochiertem Ei


Löwe


Toastbrotscheibe mit Spargelstücken, Schinken, Käse und pochiertem Ei belegt. Der Toast liegt auf einem runden, weißen Teller mit niedrigem Rand und ist mit Petersilie garniert.

Schlemmertoast de Luxe

Der beliebte Schinken-Käsetoast wird mit heimischem Spargel und pochiertem Ei zu einem Genuss. Wer keine Erfahrung mit Pochieren hat, kann stattdessen ein Spiegelei auf den Toast setzen. Und wer sich noch zusätzlich belohnen möchte, serviert noch etwas Sauce Hollandaise zum Toast.

Wir wünschen viel Genuss mit heimischem Spargel.

Deswegen hier die heutige Rezeptur für „Spargeltoast mit Schinken, Käse & pochiertem Ei“:

Spargeltoast mit Schinken, Käse & pochiertem Ei


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Gedämpfter Spargel mit Sauce Hollandaise, pochiertem Ei, Sesamkartoffeln und Schinken


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Gedämpfter Spargel mit Sauce Hollandaise, pochiertem Ei, Sesamkartoffeln und Schinken

Spargel – ein festlicher Gaumenschmaus

Feiner, heimischer Spargel schmeckt gut mit pochiertem Ei und einer Sauce Hollandaise. Die Sauce ist gar nicht so kompliziert, wenn ein paar Regeln eingehalten werden. Zum Beispiel darf die geschmolzene oder geklärte Butter nicht zu heiß sein, wenn diese zu den aufgeschlagenen Eigelben langsam zugegeben wird. Um es leichter zu machen, haben wir eine bebilderte Schritt-für-Schritt-Anleitung für die Zubereitung der Sauce Hollandaise erstellt. Damit klappt`s ganz leicht.

Hier unsere Rezeptur für „Gedämpfter Spargel mit Sauce Hollandaise, pochiertem Ei, Sesamkartoffeln und Schinken“:

Tartar vom Limpurger Ochsen mit pochiertem Ei, grünem Spargel und Salat


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Tartar vom Limpurger Ochsen mit pochiertem Ei, grünem Spargel und Salat

Etwas für Tüftler...

Das kräftige Aroma vom Limpurger Ochsen harmoniert gut mit Kräutern und pochiertem Ei. Mit heimischen grünen Spargel und etwas Salat wird daraus ein herrliches Gericht. Hier die Anleitung für Tüftler:


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