Heiß begehrt: Herzhafter Schmarrn mit Weißbier


Löwe


Schmarrn auf einem Teller. Auf dem Teller befindet sich auch ein kleines Schüsselchen mit Kräuterquark. Der Teller steht auf einer blauen Stoffserviette. Links hinten, nebem dem Teller befinden sich weiße Salzstreuer und Pfefferstreuer. Alles steht auf einem Holzbrett.

Einfach köstlich

Einfach ist unser heutiges Rezept und köstlich noch dazu. So ist es oft bei alten Rezepten aus der kulinarischen Schatztruhe. Das Rezept ist eine Abwandlung des Kaiserschmarrns. Allerdings nicht süß, sondern herzhaft mit Kräutern, Käse und Kräuterquark.

Ein guter Schuss Weißbier (alternativ alkoholfreies Bier oder Sprudelwasser), geschlagene Eiweiße und ein wenig Backpulver im Mehl helfen, dass der Teig besonders luftig und locker wird. Wer möchte, kann noch geräucherte Speckwürfel und Zwiebeln in den Teig mischen. Dann wird alles noch deftiger und schmeckt wunderbar in der kalten Jahreszeit.

Deswegen hier die heutige Rezeptur für herzhaften Schmarrn:

 

Aus dem Ofen: Zwetschgen-Käsekuchen


Löwe


Zwetschgen-Käsekuchen auf einem Tisch, der draußen im Grünen ist. Man sieht auch einen Tortenheber und ein rot-weiß-kariertes Geschirrtuch daneben.

Feines vom Baum

Die Zwetschgen sind reif, süß und saftig. Die ideale Zeit, um feinen Zwetschgenkuchen zu backen. Deswegen haben wir heute eine Kombination aus Zwetschgenkuchen und Käsekuchen probiert. Was für eine traumhafte Kombination. Ein bisschen Zimt und fein-säuerliche Zitrone heben das Aroma der Früchte.

Darum hier die heutige Rezeptur für Zwetschgen-Käsekuchen:

Zwetschgen-Käsekuchen


Löwe


Cheesecake im Glas mit Cider-Apfel und Hefezopf


Löwe


Cheesecake im Glas mit Cider-Apfel und Hefezopf

Feines im Glas

Unser heutiger Nachtisch kommt mit wenigen Zutaten aus, die in den meisten Küchen immer vorhanden sind. Aus Äpfel, Quark, Sahne und etwas Kuchen- oder Hefezopfresten wird ein feines Schichtdessert im Glas. Vielleicht finden sich dazu noch ein wenig Vanille und Zitronenabrieb für einen anregenden Duft. Als Krönchen ein paar Stücke Bruch-Schokolade. So wird aus der Resteverwertung ein edler Gaumen- und Augenschmaus. Wir haben diesem Schmaus noch einen verführerischen Namen verliehen: „Cheesecake im Glas mit Cider-Apfel“. So… wer kann dieser Verführung noch widerstehen?

Hier die heutige Rezeptur der Verführung:

 


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