Ausklang am Aschermittwoch: Räucherfisch mit Pak Choi, Kartoffeln und Kressequark


Löwe


Kartoffelhälften, Pak Choi und Stücke von geräucherter Forelle auf einem rechteckigem Teller. Das Gericht ist mit Kresse-Quark und etwas Peterisilie garniert. Der Teller steht auf einem Holzbrettchen. Neben dem Teller sieht man Messer und Gabel, eine hellbraune Serviette sowie ein Stück Brötchen.

Ausklang am Aschermittwoch

Nach den närrischen Tagen ist am Aschermittwoch Erholung für Geist und Magen angesagt. Dennoch muss man nicht zwangsläufig auf Genuss verzichten. Da traditionell am Aschermittwoch Fisch serviert wird, haben wir uns auch für ein raffiniertes und einfaches Fischgericht entschieden.

Dabei wird heimischer Räucherfisch mit Kartoffeln und knackigem Kohl (Pak Choi) kombiniert. Eine erfrischend würziger Kressequark vollendet das Gericht. So lässt sich der Aschermittwoch genussvoll und besinnlich angehen.

Anbei unser köstliches Rezept für „Räucherfisch mit Pak Choi, Kartoffeln und Kressequark“:

 

Räucherfisch mit Pak Choi, Kartoffeln und Kressequark


Löwe


Erdbeersenf


Löwe


Bodensee-Brunch mit Bratkartoffeln & Kresse-Gurkenquark


Löwe


Bodensee-Brunch mit Bratkartoffeln & Kresse-Gurkenquark

In Ruhe genießen…

Der Brunch (englisch: breakfast + lunch) ist eine entspannte Einstellung für alle, die den Genuss von Frühstück und Mittagessen verbinden möchten. Diese gesellige Art der Nahrungsaufnahme kann als gemäßigte Genuss-Orgie gesehen werden, wobei das Gespräch und die Freude an der Gesellschaft im Mittelpunkt steht. Am besten eignet sich das „brunchen“  für das Wochenende. Oder vielleicht doch am Abend, in gemütlicher Runde im Garten und grillen? Dann wäre es allerdings kein Brunch mehr, sondern ein Lesper (englisch-schwäbisch/badisch: late Vesper).

Wie auch immer, hier eine Idee für heimischen Genuss, egal zu welcher Zeit:


DATENSCHUTZ   |   IMPRESSUM   |   BARRIEREFREIHEIT   |   KONTAKT
The Länd