Herrlich erfrischend: Eisgekühlte Sommergemüsesuppe (Gazpacho)

Löwe

Rote Gaspacho-Suppe mit Gemüseeinlage in einem tiefen weißen Teller mit Schmeck-den-Süden-Logo und Genießerland-Aufschrift. Der Teller steht auf einem Holztsich. Das Bild wurde von oben fotografiert. Neben dem Teller sind zwei Ochsenherztomaten.

Kaltes an heißen Tagen

Wir haben uns heute eine Rezeptur aus Spanien als Vorbild genommen, die an sehr heißen Tagen für Abkühlung sorgt. Als kalt servierte Gemüsesuppe ist die Gazpacho ein Nationalgericht, das sein Aroma den sonnengereiften Tomaten, Paprika und Gurken verdankt. Glücklicherweise haben wir hier im Ländle ebenso aromatisches Gemüse und Salat.

Deswegen empfehlen wir heute eine kalte Gemüsesuppe nach spanischem Vorbild, allerdings mit heimischen Zutaten.

Hier die heutige Rezeptur für unsere Version einer „eisgekühlten Sommersuppe (Gazpacho)“:

 

Eisgekühlte Sommergemüsesuppe (Gazpacho)

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Bunte Maultaschenpfanne mit Gemüse & Bärlauch

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Bunte Maultaschenpfanne mit Gemüse und Bärlauch in einer Pfanne serviert. Daneben liegt Besteck.

Heiße Pfanne für kalte Apriltage

Das Wetter macht im April, was es will. Nach sonnig, warmen Tagen war es diese Woche windig und kalt. Da kommt eine heiße Gemüsepfanne mit Maultaschenstreifen zum richtigen Zeitpunkt. Mit frischem Bärlauch kommt ordentlich Geschmack in das Gericht. Und das Beste: das Gericht ist in wenigen Minuten zubereitet.

Deswegen hier die heutige Rezeptur für Bunte Maultaschenpfanne mit Gemüse & Bärlauch:

 

Bunte Maultaschenpfanne mit Gemüse & Bärlauch

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