Weiße Schokoladen-Mousse mit Zitronengras und Beeren


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Weiße Schokoladenmousse mit Zitronengras und Beeren


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Weiße Schokoladenmousse mit Zitronengras und Beeren

Exotisches von der Insel Reichenau

Die Bodensee-Gegend ist berühmt für Ihre Schönheit und wunderbaren kulinarischen Bodenschätzen. Bodenseeapfel, Höri Bülle (Zwiebel), Salate und frische Fische sind weit im Lande bekannt. Dass auf der Insel Reichenau auch frischer Ingwer und aromatisches Zitronengras angebaut wird, ist weniger bekannt. Ich konnte ein paar Kostproben des zitronig duftenden Grases bekommen. Daraus lässt sich eine wunderbare weiße Schokoladenmousse zaubern. Dazu schmecken Beeren und ein schönes Glas Grauburgunder.

Deswegen hier die heutige Rezeptur für „Weiße Schokoladenmousse mit Zitronengras und Beeren“:

Frischer Fisch am Freitag: Zander auf Sommergemüse


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Frischer Fisch am Freitag: Zander auf Sommergemüse

Freitags gerne Fisch…

Freitags gibt es mittags gerne Fischgerichte. Eine typisch leichte Variante wäre knusprig gebratener Zander auf buntem Sommergemüse. Da bietet sich die farbenfrohe Kombi aus Paprika, Zucchini und Karotte an. Wenn diese Kombi fein gewürfelt wird, und mit etwas heimischen Weißwein verfeinert wird, entsteht ein elegantes kleines Gericht.

Dazu ein gutes Brot vom Bäcker nebenan und das Wochenende kann beginnen.

Hier die heutige Rezeptur für unseren Zander auf buntem Sommergemüse:

Gebratener Zander auf Sommergemüse


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