Rhabarbergelee mit Kefir-Zitronen Mousse




Rhabarbergelee mit Kefir-Zitronen Mousse




Auf den Märkten gibt´s endlich frischen Rhabarber. Das fein säuerliche Gewächs harmoniert wunderbar mit Kefir und den Aromen von Zitrone und jungem Basilikum. Auch Zitronenverbene verleiht ein feines Aroma.

In der heutigen Rezeptur für „Rhabarbergelee mit Kefir-Zitronen Mousse“ habe ich die Zugabe von frischen Gartenkräuter als zusätzlichen Tipp angegeben. Wer experimentierfreudig ist, wird mit Gundermann und Minze eine erfrischende Variante entdecken. Ohne Kräuter schmeckt`s allerdings auch sehr gut, denn Vanille und Zitrone wecken als Duftduett allein schon Frühlingsgefühle. Viel Spaß und sonnige Frühlingstage.


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