Gedeckter Rhabarber-Erdbeerkuchen


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Gedeckter Rhabarber-Erdbeerkuchen

Traumpaar: Rhabarber und Erdbeeren…

Aromatische Erdbeeren und säuerlicher Rhabarber passen sehr gut zusammen. Deswegen vereine ich die beiden gerne in einem Kuchen. Falls die Erdbeeren zu wenig Aroma haben, mische ich 1 TL Kastanienhonig in 500 g geschnittene Erdbeeren. Das gibt den Erdbeeren das gewisse Etwas und erinnert an Walderdbeeren.

Hier unsere heutige Frühlingsrezeptur für „Gedeckter Rhabarber-Erdbeerkuchen“:

Gedeckter Rhabarber-Erdbeerkuchen


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Rhabarber Tarte mit Himbeergelee


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Rhabarber Tarte mit Himbeergelee

Mein saisonaler Kuchen-Favorit: Rhabarber Tarte

Für dieses Rezept habe ich mir extra eine schmale, längliche Tarteform besorgt. Ich finde diese Form ideal für Rhabarber, denn die rot-grünen Stängel lassen sich darin „passgenau“ nebeneinander arrangieren. Fertig gebacken, kann diese Tarte noch mit Gelee überzogen werden. Ich habe mich für Himbeergelee entschieden, weil Rhabarber und Himbeere sich geschmacklich sehr gerne mögen. Alternativ empfehle ich die Tarte mit Streusel zu backen. Köstlich, vor allem mit einem ordentlichen Klecks Sahne.

Hier die Rezeptur für “Rhabarber Tarte mit Himbeergelee“:

Rhabarber Tarte mit Himbeergelee


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