Gabelgenüsse: Rote Bete – Nudelsalat mit Bohnen & Walnüssen

Löwe

Man sieht eine große Glasschüssel mit Rote Bete - Nudelsalat mit Bohnen & Walnüssen. Die unterhalb der Schüssel befindet sich ein Holzbrett. Der Nudelsalat steht auf einem Holztisch, draußen im Gründen. Auf dem Tisch sieht man auch einen Apfel sowie vier Kapuzinerkresseblüten.

Kräftige Farben, kräftige Aromen

Nudelsalate schmecken zu jeder Jahres- und Tageszeit. Sie sind ein perfekter Snack zwischendurch oder ein Sattmacher zum Mittagessen. Und das Beste ist, Nudelsalate lassen sich wunderbar vorbereiten und nach Belieben variieren. Wir haben heute eine farbenprächtige Variante mit Roter Bete, Bohnen und Nüssen. Die purpurne Farbe erhalten die Nudeln durch das Kochen in Rote Bete Saft. Wer möchte, gibt noch Käsewürfel in den Salat und genießt den Salat lauwarm oder kalt.

Hier die heutige Rezeptur für Rote Bete – Nudelsalat mit Bohnen & Walnüssen:

Rote Bete – Nudelsalat mit Bohnen & Walnüssen

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Nudelauflauf mit Roter Bete, Walnüssen und Kumquat

Löwe

Ein Stück Nudelauflauf mit Rote Betesalat auf einem Teller

Warmes in der kalten Jahreszeit

In der kalten Jahreszeit schmecken Aufläufe besonders gut und lassen sich auch gut mit saftigem Gemüse kombinieren. Ein feiner Nudelauflauf mit warmem Rote Beetesalat passt ausgezeichnet zusammen. Alle Zutaten sind im Januar gut zu bekommen. Wer statt Schafskäse lieber einen milden Käse bevorzugt, nimmt Hirtenkäse (Kuhmilchweichkäse). Einen Extrakick verleihen ein paar getrocknete Kräuter wie Thymian, Oregano und Majoran. Wer sich zusätzlich am Auflauf wärmen möchte, kann ordentlich Chili zugeben. Dann wird es feurig.

Hier die heutige Rezeptur für Nudelauflauf mit Roter Bete, Walnüssen und Kumquat:

 

Nudelauflauf mit Roter Bete, Walnüssen und Kumquat

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