Gute Laune-Suppe: Linsensuppe mit Paprika-Minze-Butter

Löwe

Linsensuppe in einem Suppenteller. Die Suppe wurde mit ein paar Scheiben von einem Sesamkringel sowie etwas Paprikapulver und Minzöl garniert. Neben dem Teller liegen der angeschnittene Sesamkringel, zwei Brötchen, ein kleines viereckiges Gefäß mit einem Zitronenviertel und einem Löffel. Der Teller steht auf einem Stövchen. Man sieht auch das Teelicht. Alles steht auf einem Holztablett.

Tut so gut: heiße Linsensuppe

Unsere Lieblingssuppe des Monats ist eine Linsensuppe aus roten oder gelben Linsen. Sie ist besonders einfach und schnell herzustellen und kann nach Belieben mit Wurzelgemüse vom Markt verfeinert werden. Das Schöne daran ist, dass die Suppe wärmt und wunderbar sättigt. Am besten gleich eine größere Menge vorbereiten, damit man für mehrere Tage einen guten Vorrat hat. Falls die Suppe am zweiten Tag nachdickt, weil Linsen reichlich Flüssigkeit aufnehmen, einfach mit etwas Wasser oder Brühe verdünnen und schon hat man wieder eine cremig-köstliche Suppe, die einen gut über den Tag bringt.

Deswegen hier die heutige Rezeptur für „Linsensuppe mit Paprika-Minze-Butter„:

Linsensuppe mit Paprika-Minze-Butter

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Eintopf aus heimischen roten Linsen oder kurz: Rotes Linsen-Dal

Löwe

Rotes Linsen Dal auf einem Teller angerichtet. Auf dem Teller ist das Wort Genießerland und das Schmeck den Süden-Logo abgebildet

………………………………………………….. Neues vom Maimarkt 2024 ……………………………………………………..

Rote Linsen aus Baden-Württemberg

Klarer Sieger bei den ‚Schmeck den Süden‘-Kochshows am Mannheimer Maimarkt waren Linsen, rote Linsen… als Eintopf!

Linseneintopf ist hierzulande eines der beliebtesten Gerichte, quasi ein Nationalgericht. Die Auswahl ist reichlich, da viele Regionen eine Linsenvielfalt anbieten. Dabei handelt es sich überwiegend um ungeschälte Hülsenfrüchte. Die roten Linsen sind dagegen geschälte Linsen, meist von Berglinsen. Durch das Entfernen der Hülse ist die Garzeit deutlich kürzer. Sie liegt zwischen 8 und 12 Minuten. Außerdem sind sie bekömmlicher. Schön, dass rote Linsen auch in Baden-Württemberg angeboten werden. Um ein einfaches und schnelles Rezept zu zeigen, haben wir uns ein paar Ideen aus Indien abgeguckt. Da wird ein Eintopf aus Hülsenfrüchten oder Getreide „Dal“ genannt. Warum nicht mal über den Tellerrand hinausschauen und sich ein paar bewährte und beliebte Ideen aus den Ländern abgucken, die mit den für uns neuen Produkten schon viel Erfahrung haben. Hauptsache, die Zutaten kommen aus Baden-Württemberg.

Deswegen hier die heutige Rezeptur für „Rotes Linsen Dal“:

Rotes Linsen Dal (Cremiger Eintopf)

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