Ochsenschwanzragout in Rotweinsoße und Nudeln


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Walnuss-Schokoladen-Brownie mit Zwetschgen und Zimt-Schmand


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Walnuss-Schokoladen-Brownie mit Zwetschgen und Zimt-Schmand

Süße Spät-Zwetschgen im Herbst

die letzten süßen Zwetschgen sind auf den Märkten noch zu bekommen und diese schmecken mit einem ofenfrischen Schokoladenkuchen und etwas Schmand ausgezeichnet zum Herbst-Tee oder Kaffee am Nachmittag. Der Schokoladen-Kuchen beziehungsweise Brownie schmeckt mit heimischen Walnüssen formvollendet. Wer möchte, verfeinert den Schmand mit etwas Zimt oder Vanille.

Deswegen hier die heutige Rezeptur für Walnuss-Schokoladen-Brownie mit Zwetschgen und Zimt-Schmand:

 

Walnuss-Schokoladen-Brownie mit Zwetschgen und Zimt-Schmand


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Weihnachtsmenü 2022 – Teil 2: Entenbrust mit Petersilienwurzel & Rotwein-Schalotten


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Weihnachtsmenü 2022 – Teil 2: Entenbrust mit Petersilienwurzel & Rotwein-Schalotten

Eine feine, festliche Ente

Entenbrust mit Petersilienwurzel ist eine feine Kombi. Das Wurzelpüree wird mit Mandelmus abgeschmeckt. Das gibt dem samtigen Püree eine nussige Note. Wer möchte, kann noch eine paar Petersilienwurzeln in Butter dünsten und dazu reichen.

Als süßliche Beilage reichen wir dazu Rotwein-Schalotten. Und für etwas knusprigen Biss sorgen die frittierten Wurzelschalen. Alles in allem eine köstliche Mahlzeit.

Deswegen hier die Rezeptur für unsere Entenbrust:


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