Mannheimer Maimarkt 2023: Überbackene Flädle mit Spargel, Quinoa & Schinken
Viel los am Mannheimer Maimarkt 2023Â
Das erste Wochenende zum traditionellen Mannheimer Maimarkt war turbulent, denn die Besucher kamen in Strömen. Nicht nur die Hallen waren sehr gut gefüllt, auch bei unseren „Schmeck den Süden. Baden-Württemberg“-Kochshows waren jeden Tag alle Plätze voll besetzt.
Wie jedes Jahr starteten wir mit einem Spargelwochenende und servierten unseren Zuschauern gefüllte Pfannküchlein mit Spargelragout und Schinken. Da diese so gut ankamen, liefern wir heute das versprochene Rezept nach.
Deswegen hier die Rezeptur für „Ãœberbackene, gefüllte Pfannkuchen mit Spargel & Schinken“:
Überbackene, gefüllte Pfannkuchen mit Spargel, Quinoa & Schinken
Geflämmter Ziegenfrischkäse mit Salatherzen, Honig-Senfdressing und Erdbeeren
Quark-Zitronenmousse mit weißer Schokolade und Zwetschgen
