Feines zu Halloween: Ungebackener Cheesecake mit Karamellsoße
Süßes oder Saures?
Ob man ihn nun mag oder nicht, der Halloween-Trend aus den USA wird in Deutschland stetig wachsend zelebriert. Vor allem die Kinder lieben die Süßigkeiten, die an diesem letzten Tag im Oktober verschenkt werden. Dazu muss allerdings niemand extra in den Supermarkt rennen. Viel spannender ist es, etwas Süß-salziges selbst zu gestalten. Zum Beispiel unseren sogenannten „No bake Cheesecake“ oder auf Deutsch: ungebackener Käsekuchen mit Karamellsoße. Wer diesen lieber süßsauer möchte, nimmt den Saft und Abrieb einer Zitrone. Das schmeckt wunderbar. Das Wichtigste bei unserem Rezept sind allerdings die heimischen Milchprodukte wie Frischkäse oder Schmand, Sauerrahm und Quark. Ein paar Keksbrösel dazu und fertig ist unsere heimisch-amerikanische Kooperation.
Und wer Halloween nicht feiern möchte, der isst den Kuchen halt einfach so, weil wir so einen schönen Oktober hatten.
Deswegen hier die heutige Rezeptur für „Cheesecake mit Karamellsoße“:
Ungebackener Cheesecake mit Karamellsoße
Karamellsoße mit Salz
Das besondere Etwas: gesalzene Karamellsoße
Das besondere Etwas…
Unsere Karamellsoße gibt Schokoladenkuchen, Apfelkuchen, Schichtdesserts und vielen anderen süßen Speisen das besondere Etwas. Damit der Karamell gelingt, empfehle ich, den Zucker langsam bei mittlerer Hitze zu schmelzen. Das verlangt Geduld, denn es dauert 10-15 Minuten. Dafür ist das Ergebnis umso besser.
Hier die heutige Rezeptur für gesalzenes Karamell:
