Saibling, Spargel, Sauce Hollandaise & heimischer Quinoa
Scharfe Chili-Tomatensoße
Scharfe Chili-Tomatensoße
Eine scharfe Chili-Tomatensoße, die so schön von innen wärmt und voller Aroma steckt
Unser heutiges Einmachrezept bringt ordentlich Temperament in herzhafte Herbstgerichte. Die scharfe Chilisauce schärft und aromatisiert Soßen, Suppen, Eintöpfe, Nudel- und Reisgerichte. Zudem ist die Zubereitung leicht und geht schnell. Allerdings ist im Umgang mit den scharfen Früchten vorsichtiges Arbeiten angesagt. Ich trage dabei immer Küchenhandschuhe. Wer sich schon mal mit Chilifingern ins Gesicht oder gar in die Augen gefasst hat, weiß, wie stark das brennt. Handschuhe helfen da.
Doch genug gewarnt, hier nochmal meine wärmste Empfehlung unserer aromatisch-scharfen Chili-Tomatensoße.
Gefüllte Spitzpaprika mit Merguez & Tomaten-Paprikaragout
Weckt Urlaubsgefühle …
Rohe Merguez machen sich prima auf dem Grill. Sie sind eine beliebte Grillspezialität, weil das Brät so herzhaft würzig abgeschmeckt ist. Das lässt sich auch prima nutzen, um Gemüse zu füllen, z.B. Spitzpaprika. Auch dieses Rezept kommt mit wenigen Zutaten aus und ist in 30 Minuten fertig.
Ideal zur Grillsaison, deswegen hier die Rezeptur für „Gefüllte Spitzpaprika mit Merguez & Tomaten-Paprikaragout“:
