Eine duftende Verführung: Luftiger Kaiserschmarrn
Luftig und leicht muss er sein…
Kaiserschmarrn gelingt am besten, wenn er zuerst in einer Pfanne angebacken und dann im Ofen schön luftig aufgehen kann. Vor dem Servieren zerrupfe ich ihn in der Pfanne und karamellisiere ihn mit Puderzucker und einem ordentlichen Stück heimischer Butter. Ein einziger Genuss, vor allem mit Apfelmus und Zwetschgenkompott und bei dem Wetter: mit Vanilleeis.
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Guten Appetit!
Luftiger Kaiserschmarrn aus dem Backofen
Luftiger Beerenmichel mit Eierlikör
Alles drin was schmeckt…
Unser heutiges Rezept ist eine raffinierte Variante vom klassischen Kirschmichel. Da es momentan noch wenig Beerenauswahl gibt, kann auf tiefgekühlte Früchte zurückgegriffen werden. Oder auf Beerengrütze. Das macht es etwas einfacher. Ich habe dazu noch eingemachte Beeren vom letzten Jahr benutzt, denn langsam möchte ich die letzte Ernte verbrauchen, um Platz zu schaffen für die kommende Beerensaison.
Hier unsere heutige Rezeptur für „Beerenmichel mit Eierlikör“:
Luftiger Beerenmichel mit Eierlikör
