Spezialität von der Alb: Schneiderfleck mit Zwiebeln, Salz & Speck




Eine fast vergessene Spezialität von der schwäbischen Alb: der Schneiderfleck

Bei „Schmeck den Süden“ sind wir immer auf der Suche nach alten Spezialitäten. Auf der schwäbischen Alb wurden wir fündig. Der Schneiderfleck ist ein deftiger, aber lockerer Hefeteig. Gitterartig gebacken wird daraus ein Augen- und Gaumenschmaus. Schmeckt köstlich, wenn er aus dem Backofen kommt.

Hier das Rezept:

Schneiderfleck





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