Safran-Perlgraupen-Kroketten mit Allgäuer Emmentaler


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Safran-Perlgraupen-Kroketten mit Allgäuer Emmentaler

Fleischlose Fastenküche

Nach den närrischen Faschingstagen ist leichte Kost angesagt. Ganz auf Genuss muss nicht verzichtet werden, verleiht doch der heimische Emmentaler unserem Fastengericht eine köstlich deftige Note.

Statt Perlgraupen können auch kleine Riebele verwendet werden. Wer will, schneidet noch feine Kräuter in die Krokettenmasse. Knoblauch wäre auch noch ein kräftiger Aromakick.

Hier die heutige Rezeptur für „Safran-Perlgraupen-Kroketten mit Allgäuer Emmentaler“:

Safran-Perlgraupen-Kroketten mit Allgäuer Emmentaler


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Wohlgefühl: Paniertes Kotelett mit knusprigen Bratkartoffeln


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Wohlgefühl: Paniertes Kotelett mit knusprigen Bratkartoffeln

Für alle, die es knusprig mögen…

Für alle, die es knusprig mögen habe ich einen Klassiker ausprobiert. Panierte Schnitzel sind überall beliebt und ein Dauerrenner. Panierte Koteletts werden dagegen selten angeboten. Dabei hat jeder daran doppelt Freude: erst das köstliche Fleisch und anschließende kann der knusprige Knochen abgenagt werden. Doppelt gut. Dazu köstliche Bratkartoffeln … was gibt es Schöneres?

Hier das heutige Rezept für „Paniertes Kotelett mit knusprigen Bratkartoffeln“:

Paniertes Kotelett mit knusprigen Bratkartoffeln


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