Blitzschnelle Schokoladenmousse (ohne Ei)
Blitzschnelle Schokoladenmousse (ohne Ei)
Luftig muss es sein…
Unsere einfache Schokoladenmousse besteht hauptsächlich aus Schokolade und Sahne. Wer möchte, könnte statt Sahne auch nur Milch oder sogar Wasser nehmen. Mit Kaffee klappt es übrigens auch. Die aufgelöste Schokolade reicht aus, um die Schokoflüssigkeit über Eiswasser in eine luftige Schokoladenmousse zu verwandeln.
Wichtig ist allerdings eine wirklich sehr gute Schokolade zu kaufen. Und diese sollte einen Kakaogehalt von mindestens 60 Prozent haben. Ich habe zusätzlich noch ein Schnapsgläschen Himbeergeist in die Schokosahne gegeben. Das hebt den Geschmack. Deswegen auch ein paar Himbeeren als Dekoration.
Hier unsere Rezeptur für „Blitzschnelle Schokoladenmousse“
Eine tolle Begleitung für frische Erdbeeren: Windbeutel mit Schokocreme
Windbeutel - Ein Klassiker
Hier eines unserer neuen Rezepte vom Mannheimer Maimarkt 2015. Die saftigen Windbeutel mit Schokocremefüllung haben wir nach klassischer Rezeptur hergestellt. Statt Vollkornmehl nahmen wir Dinkelmehl Typ 405. So schmecken die kleinen Sünden halt am Besten und sind ein toller Begleiter für frische Erdbeeren.
Windbeutel mit Schokocremefüllung
Windbeutel mit Schokocremefüllung
