Mit Knuspereffekt: Gebackener Leberkäse mit Kartoffel-Gurkensalat

Löwe

Zwei panierte Leberkäsekugeln mit Kartoffelgurkensalat auf einem falschen Teller mit verziertem Rand. Garniert ist das Gericht mit etwas Petersilie und einer halben Zitrone, in der grober Senf ist. Der Teller steht auf einem hellbraunem Tisch. Am Tellerrand sind Messer und Gabel. In der Gabel steckt ein Stück Leberkäse, das von einem der anderen Stücke angeschnitten wurde. Im Hintegrund des Tellers ist Osterdekoration. Vier Hasen, die sich hinter drei verschiedenen Eiern verstecken. Die Ensemble ist aus Holz in einem Stück. Auf dem mittleren Ei stehen die Worte "frohe Ostern".

Herzhaftes Vesper mit Extra-Knusper

Zu Ostern wird wieder feierlich aufgetischt. Neben Eierköstlichkeiten, Osterlamm, Hasenrücken und süßen Schmausereien, darf es zum Vesper auch mal preisgünstig sein. Wie wäre der Klassiker „Leberkäse & Kartoffelsalat“ mal anders? Mit mehr Crunch und Pep? Dazu haben wir in unserem heutigen Rezept rohes Fleischbrät zu Fleischküchle bzw- Frikadellen geformt und vor dem Ausbacken mit groben Pankobröseln ummantelt.

Das ergibt einen super knusprigen Mantel, das besondere Etwas.

Ein wunderbares Gericht für eine gemütliche Gesellschaft während der Ostertage…

…und für das ganze Jahr.

Deswegen hier die heutige Rezeptur für „Gebackener Panko-Lebekäse mit Kartoffel-Gurkensalat“:

Gebackener Panko-Lebekäse mit Kartoffel-Gurkensalat

Löwe

Kartoffelsalat

Löwe

Köstlicher Kartoffelsalat zu Weihnachten

Löwe

Köstlicher Kartoffelsalat zu Weihnachten

Kartoffelsalat ist eine Delikatesse

Ein schwäbisches Sprichwort besagt: „Kommst Du neu in ein Restaurant, bestelle zuerst den Kartoffelsalat. Schmeckt dieser gut, dann komme wieder!“

 In der Zubereitung von Kartoffelsalat zeigt sich Deutschland geteilter Meinung. Ob mit oder ohne Mayonnaise, Gurken, Zwiebeln oder gar Knoblauch, ob breiig, stückig oder in Scheiben, der Fantasie sind bundesweit keine Grenzen gesetzt.

Ist halt Geschmacksache. Meinen Geschmack in Bezug auf Kartoffelsalat hat die Familie geprägt. Ich liebe diesen Kartoffelsalat und mache ihn gerne zu Weihnachten. Die Tipps, die mir dabei wichtig erscheinen, habe ich nachfolgend zusammengefasst. Vielleicht sind da auch ein paar wertvolle Inspirationen für Sie dabei. Ich wünsche schöne Weihnachten und Gesundheit.

Alles Liebe,

Ihr Eberhard Braun


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