Schwarzwurst Carpaccio mit Meerrettich-Joghurtdressing


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Schwarzwurst Carpaccio mit Meerrettich-Joghurtdressing

Herzhaftes zum Vesper

Schwarzwurst verträgt sich wunderbar mit Meerrettich. Als extravaganter Wurstsalat nenne ich es heute Carpaccio, da jede Scheibe liebevoll und leicht übereinander liegend auf Teller ausgelegt wird. Das ergibt ein wunderschönes Schwarzwurstgemälde. Dazu ein fruchtig-würziges Meerrettich-Joghurtdressing und Laugenstangen vom Bäcker um die Ecke.

Eine traumhaft heimische Delikatesse. Deswegen hier die heutige Rezeptur für „Schwarzwurst Carpaccio mit Meerrettich-Joghurtdressing“:

Schwarzwurst Carpaccio mit Meerrettich-Joghurtdressing


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Buntes Wurstsalatsülzchen


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Zum Vesper: Buntes Wurstsalatsülzchen


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Zum Vesper: Buntes Wurstsalatsülzchen

Eine rustikale Erfrischung auf dem Vesperteller...

 

Im Sommer passt Wurstsalat perfekt zum Vesper. Abwechslung hierbei bietet eine Wurstsalatsülze. Als süß-saures Gelee bringt der Aspik nachhaltige Kühlung an den Gaumen. Also quasi als Wurstsalatbalsam gegen innerlichen Sonnenbrand…


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