Sensationell knackig & kräftig: Romana Salat mit Schwarzwald-Dressing & Bergkäse


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Romana Salat mit Schwarzwald-Dressing und Bergkäse. Angerichtet in einer Schüssel auf einem Servierbrett, garniert mit gerösteten Laugenscheiben. Eine kleine Schüssel Dressing und geraspelter Bergkäse in einer Schüssel stehen daneben auf deim Tisch.

Knackiger Salat mit herzhaftem Dressing

 Das heutige Rezept ist an einen Klassiker angelehnt: den berühmten „Caesars Salad“, der durch sein käsiges, cremiges Dressing berühmt wurde. In unserer Version sind allerdings heimische Zutaten verwendet und mit rassigen Aromen aus dem Schwarzwald aufgepeppt. Daraus entsteht eine deftige Salatkreation, die köstlich mundet.

Knusprige Kracherle aus gerösteten Laugenstangen, Karottenraspel und duftende Käsespäne runden das Gericht ab. Perfekt!

Deswegen hier die heutige Rezeptur für unseren Romana Salat mit Schwarzwald-Dressing & Bergkäse:

Romana Salat mit Schwarzwald-Dressing & Bergkäse


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Schwarzwälder Forellenkaviar & Sauerrahm auf Dinkel-Blinis


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„Schmeck den Süden. Baden-Württemberg“-Gastronom: Erfurth’s Bergfried Ferien- & Wellnesshotel


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„Schmeck den Süden. Baden-Württemberg“- Gastronomen – 25. Jubiläum

Wir haben ein ganz besonderes Jahr! Die „Schmeck den Süden. Baden-Württemberg“- Gastronomen feiern ihr 25-jähriges Jubiläum und wir stellen euch einige der über 320 Gastronomen vor.

Heute geht es nach Hinterzarten…

 

„Schmeck den Süden. Baden-Württemberg“-Gastronom: Erfurth’s Bergfried Ferien- & Wellnesshotel

Erfurth´s Bergfried Ferien- und Wellnesshotel,ausgezeichnet mit 2 Löwen

Im Erfurth’s Bergfried kommen viele der verarbeiteten Produkte aus den beiden Naturparken im Schwarzwald, so auch die Forelle für das heutige Rezept. Erhaltung der Kulturlandschaft – Landschaftsschutz mit Messer und Gabel im Genießerland Baden-Württemberg.

Mehr Informationen über Erfurth’s Bergfried Ferien- & Wellnesshotel findet ihr hier.

Und hier kommt das Rezept für Ceviche von der Schwarzwaldforelle:

 

„Schmeck den Süden. Baden-Württemberg“-Gastronom: Erfurth’s Bergfried Ferien- & Wellnesshotel

 

 


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