Eiskonfekt „Schwarzwälder Kirsch“
Ein erfrischender Gruß aus dem Schwarzwald…
Nur drei Zutaten braucht dieses Rezept und ein wenig Geduld. Das Ergebnis schmeckt herrlich erfrischend und passt ideal bei heißem Wetter. Mit einem guten Schwarzwälder Kirschwasser und den darin eingelegten frischen oder getrockneten Kirschen ergibt das ein Eiskonfekt mit dem besonderen Kick. Schmeckt nach mehr…nach Schwarzwald.
Hier die Rezeptur für das Eiskonfekt „Schwarzwälder Kirsch“:
Eiskonfekt „Schwarzwälder Kirsch“
Spießchen vom süß-sauren Butternutkürbis & Bergkäse
Es ist Kürbiszeit
Butternut Kürbisse eignen sich hervorragend zum süß-sauren einlegen. Mit etwas Zimt und Knoblauch wird es würzig und passt gut zu rassigem Schinken oder deftigem Käse. Wir haben unseren eingelegten (pickled) Kürbis mit Allgäuer Bergkäse auf Spieße gesteckt. Am letzten SWR1 Pfännle in Heilbronn wurden diese Spieße auf der Bühne zubereitet und verkostet. Das ist etwas ganz Besonderes.
Hier ist unser heutiges Rezept für eingelegten Kürbis:
Mini-Datschkuchen mit Schwarzwaldforelle, pink Betecreme, Rauchspeck & Meerrettich
