Schwarzwurst Carpaccio mit Meerrettich-Joghurtdressing


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Schwarzwurst Carpaccio mit Meerrettich-Joghurtdressing

Herzhaftes zum Vesper

Schwarzwurst verträgt sich wunderbar mit Meerrettich. Als extravaganter Wurstsalat nenne ich es heute Carpaccio, da jede Scheibe liebevoll und leicht übereinander liegend auf Teller ausgelegt wird. Das ergibt ein wunderschönes Schwarzwurstgemälde. Dazu ein fruchtig-würziges Meerrettich-Joghurtdressing und Laugenstangen vom Bäcker um die Ecke.

Eine traumhaft heimische Delikatesse. Deswegen hier die heutige Rezeptur für „Schwarzwurst Carpaccio mit Meerrettich-Joghurtdressing“:

Schwarzwurst Carpaccio mit Meerrettich-Joghurtdressing


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Schwarzwurstknödel mit Sauerkraut


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Schwarzwurstknödel mit Sauerkraut

Der deftige Knödel für`s Kraut…

Schwarzwurst gibt Knödel einen wunderbaren Geschmack. Eine deftige Kombination, die herrlich zu Sauerkraut schmeckt. Ich habe für die Knödel statt heller Weizenbrötchen dunkle, feine Dinkelvollkornbrötchen genommen. Das schmeckte herzhafter und passte sehr gut zum aromatischen Geschmack der Schwarzwurst.

Hier die komplette Rezeptur für „Schwarzwurstknödel mit Sauerkraut“:

Schwarzwurstknödel mit Sauerkraut


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