Eisgekühlter Rosésekt mit Erdbeerpüree
Eisgekühlt am besten…
Bei der Hitze schmecken eisgekühlte Getränke. Deswegen haben wir heute ein schnelles Rezept für fruchtigen Sekt.
Wer möchte, süßt statt mit Zucker, mit Honig oder Sirup. Auf alle Fälle eisgekühlt servieren.
Prost!
Eisgekühlter Rosésekt mit Erdbeerpüree
Sorbet von gerösteten Erdbeeren und Rhabarber
Sorbet von gerösteten Erdbeeren und Rhabarber
Mehr Aromen durch Rösten
Werden Erdbeeren und Rhababer im Ofen mit Zucker geröstet, verdichten sich die Aromen. Eine gute Voraussetzung für ein sommerliches Sorbet. Ein wenig Traubenzucker verändert die Konsistenz der Eiskristalle. Wer mehr Luft ins Sorbet geben möchte fügt der Rezeptur noch ein sehr frisches Eiweiß hinzu. Dann muss das Sorbet allerdings auch zügig gegessen werden. Das dürfte allerdings kein Problem werden…
