Eisgekühlter Rosésekt mit Erdbeerpüree


Lwe


Eisgekühlter Rosésekt mit Erdbeerpüree

Eisgekühlt am besten…

Bei der Hitze schmecken eisgekühlte Getränke. Deswegen haben wir heute ein schnelles Rezept für fruchtigen Sekt.

Wer möchte, süßt statt mit Zucker, mit Honig oder Sirup. Auf alle Fälle eisgekühlt servieren.

Prost!

Eisgekühlter Rosésekt mit Erdbeerpüree


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Sorbet von gerösteten Erdbeeren und Rhabarber


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Sorbet von gerösteten Erdbeeren und Rhabarber


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Sorbet von gerösteten Erdbeeren und Rhabarber

Mehr Aromen durch Rösten

Werden Erdbeeren und Rhababer im Ofen mit Zucker geröstet, verdichten sich die Aromen. Eine gute Voraussetzung für ein sommerliches Sorbet. Ein wenig Traubenzucker verändert die Konsistenz der Eiskristalle. Wer mehr Luft ins Sorbet geben möchte fügt der Rezeptur noch ein sehr frisches Eiweiß hinzu. Dann muss das Sorbet allerdings auch zügig gegessen werden. Das dürfte allerdings kein Problem werden…


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