Herzhaftes Frühstück oder Vesper für Zwei
Herzhaftes zum Frühstück
Den Tag mit einem Frühstück in Ruhe beginnen oder mit einem Vesper beenden. Geht das unter der (Arbeits-)Woche? Das ist sicherlich eine Herausforderung, die übernommen werden möchte. Wäre es Wochenende, wäre es einfach. Deswegen haben wir uns etwas überlegt, dass in der Vorbereitung schnell umsetzbar ist. Vorausgesetzt, es hat Knödelreste im Kühlschrank. Wenn nicht, können auch Weißbrotwürfel verwendet werden.
Ansonsten empfiehlt sich ein Gang zum nächsten Bäcker, der frisch gebackene Brezeln, Weckle, Berliner oder Hefezopf anbietet. Hauptsache, es ist mit Liebe vorbereitet – ganz besonders am heutigen Tag, dem 14. Februar – Valentinstag.
Hier unsere Rezeptur für „Herzhaftes Frühstück für Zwei„:
Herzhaftes Frühstück für Zwei
Perfekte Resteverwertung: Gebratene Semmelknödel mit Speckgürtel auf Salaten
Geschmackvolle Resteverwertung
Knödel werden normalerweise in siedenden Wässern gegart und dampfend zu Braten mit viel Soße gereicht. Eine perfekte Kombi.
Unsere Semmelknödel dagegen werden gemütlich im Ofen gebacken. Das funktioniert prima und ist mal was ganz anderes. Das Rezept dazu haben wir bereits veröffentlicht. Als ergänzende Idee können übrig gebliebene Knödel in der Pfanne knusprig ausgebacken werden. Noch aromatischer wird es, wenn die Scheiben mit hauchdünnem Speck ummantelt werden. Eine tolle Partnerschaft und wunderbar auf knackigen Salaten und cremigem Joghurtdressing. Was für eine perfekte Resteverwertung.
Deswegen hier die Rezeptur für bunte Salate & gebratene Semmelknödel im Speckgürtel:
Bunte Salate & gebratene Semmelknödel im Speckgürtel
