Rinderfilet mit Schwarzbiersoße, Karotten, Shitake & Kürbiskernen
Rinderfilet mit Schwarzbiersoße, Karotten, Shitake & Kürbiskernen
Kräftig-herbe Noten für eine aromatische Soße
 Zum guten Filet wird gerne eine gute Soße gereicht.  Für eine einfache, schnelle und gute Soße gibt Rotwein eine hervorragende Basis mit fruchtigem Klang. Allerdings können auch Biere eine schöne Tiefe bieten. In Verbindung mit süßen Karotten und würzigen Shitakepilzen passt als Kontrast auch dunkles, kräftiges Schwarzbier. Die herben Noten sind ein stimmiger Gegenspieler zur Süße der Karotten.
Alles in allem ein wunderbares Gericht zum Wochenende.
Deswegen hier die heutige Rezeptur für „Rinderfilet mit Schwarzbiersoße, Karotten, Shitake & Kürbiskerne“:
Gefüllte Süßkartoffel mit Spinat, Pilzen und würzigem Dip
Grillkäse mit Shitake Pilzen, Sesam-Kresse Gurken
