Frischer Fisch am Freitag: Zander auf Sommergemüse
Freitags gerne Fisch…
Freitags gibt es mittags gerne Fischgerichte. Eine typisch leichte Variante wäre knusprig gebratener Zander auf buntem Sommergemüse. Da bietet sich die farbenfrohe Kombi aus Paprika, Zucchini und Karotte an. Wenn diese Kombi fein gewürfelt wird, und mit etwas heimischen Weißwein verfeinert wird, entsteht ein elegantes kleines Gericht.
Dazu ein gutes Brot vom Bäcker nebenan und das Wochenende kann beginnen.
Hier die heutige Rezeptur für unseren Zander auf buntem Sommergemüse:
Gebratener Zander auf Sommergemüse
Vegetarische Köstlichkeiten: Polentaschnitten mit sommerlichem Ofengemüse
Vegetarische Köstlichkeiten…
Für vegetarische Gäste überlege ich mir, als „Schmeck den Süden. Baden-Württemberg“-Koch, immer etwas Besonderes. Das heutige Gericht vereint knackiges Sommergemüse mit frischen Kräutern, krosse Maisgrießschnitten, Püree und hausgemachtes Pesto. Also alles was das Herz begehrt. Wer möchte, streut noch frisch geriebenen Käse darüber. Ein perfektes Hauptgericht.
Hier unsere heutige Rezeptur für „Polentaschnitten (Maisgrießschnitten) mit sommerlichen Ofengemüse“:
Heimische Polentaschnitten (Maisgrießschnitten) mit sommerlichem Ofengemüse
