Tomatensalat mit Schafskäse und Basilikum-Zitronen-Apfel-Dressing


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Tomatensalat mit Schafskäse und Basilikum-Zitronen-Apfel-Dressing


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Tomatensalat mit Schafskäse und Basilikum-Zitronen-Apfel-Dressing

Leicht wie der Frühling…

Tomaten harmonieren wunderbar mit der Süße von Apfeldicksaft in Kombination mit heimischem Apfelessig, der im Fass gereift ist.

Vor allem, wenn dazu noch kräftiges Basilikum und pfiffige Zitronenschale kommen. Die Süße verfeinert zudem den salzig, rassigen Schafskäse, der zerbröselt auf den Tomatensalat verteilt wird.

Wer möchte, kann zusätzlich alten Balsamico-Essig verwenden.

Ein herrliches, leichtes Gericht für warme Tage. Hier die heutige Rezeptur für „Tomatensalat mit Schafskäse und Basilikum-Zitronen-Apfeldicksaft-Dressing“:

Vegetarische Köstlichkeiten: Polentaschnitten mit sommerlichem Ofengemüse


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Vegetarische Köstlichkeiten: Polentaschnitten mit sommerlichem Ofengemüse

Vegetarische Köstlichkeiten…

Für vegetarische Gäste überlege ich mir, als „Schmeck den Süden. Baden-Württemberg“-Koch, immer etwas Besonderes. Das heutige Gericht vereint knackiges Sommergemüse mit frischen Kräutern, krosse Maisgrießschnitten, Püree und hausgemachtes Pesto. Also alles was das Herz begehrt. Wer möchte, streut noch frisch geriebenen Käse darüber. Ein perfektes Hauptgericht.

Hier unsere heutige Rezeptur für „Polentaschnitten (Maisgrießschnitten) mit sommerlichen Ofengemüse“:

Heimische Polentaschnitten (Maisgrießschnitten) mit sommerlichem Ofengemüse


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