Erdbeer -Minz-Sorbet mit gegrilltem Rhabarber & Holunderblütencreme
Erdbeer-Minz-Sorbet mit gegrilltem Rhabarber & Holunderblütencreme
Der Duft von Erdbeeren und Rhabarber
Haben Sie schon mal Rhabarber gegrillt? Schon mal gekostet, wie das Rösten die Aromen des fein säuerlichen Gemüses hebt?
Falls nicht, gibt es heute eine raffinierte Anleitung. Das Ziel: Rhabarber, Erdbeeren und Holunderblüten in eine aromatische Reihe bekommen.
Und das geht so:
Rhabarber-Sorbet auf frischen Erdbeeren
Traumpaar des Monats…
Rhabarber und Erdbeeren sind ein Traumpaar. Wir haben euch schon ein paar köstliche Rezepte vorgestellt. Zum heutigen Rezept hat mich eine liebe Freundin inspiriert, mit den Worten: „…der Rhabarber geliert auf magische Weise und macht das Sorbet extra cremig.“ Das habe ich ausprobiert und es schmeckt tatsächlich magisch. Tipp: Statt Wasser, kann der Rhabarber auch mit heimischem Rhabarbernektar gekocht werden. Das schmeckt dann noch intensiver. Und ich nehme am liebsten die roten Rhabarberstangen, weil das Sorbet schön rosa wird.
Hier die Inspiration des Monats: „Rhabarber-Sorbet auf frischen Erdbeeren“:
Rhabarber-Sorbet auf frischen Erdbeeren
