Deutsch-italienische Freundschaft: Spätzle Carbonara mit Spargel

Löwe

Spätzle Carbonara mit grünem Spargel in einem Teller. Links und rechts am Tellerrand sieht man Löffel und Gabel angelehnt. Auf der rechten Bildseite sind zwei ganze grüne Spargel.

Zu Spätzle passt alles

Spargel und feine Spätzle mögen sich, solange sie durch eine sämige Soße verbunden sind. Eine schöne Kombination nach italienischem Vorbild sind da die berühmten Spaghetti Carbonara. Die Creme aus Käse, Eiern und etwas Kochwasser umschmeichelt die Nudeln, Spätzle oder Knöpfle wunderbar. Dazu heimischer Spargel und fertig ist im Handumdrehen eine köstliche Kombi.

Deswegen hier die heutige Rezeptur für „Spätzle Carbonara mit Spargel“.

Spätzle Carbonara mit Spargel

Löwe

Leberle und Verheiratete (Spätzle und Kartoffeln)

Löwe

Geschmackvolle Tradition: Verheiratete oder Gaisburger Marsch

Löwe

Auf dem Bild ist ein tiefer Suppenteller mit dem Eintopf Gaisburger Marsch zu sehen. Es schwimmen Spätzle, Karottenstücke, Kartoffelstücke und Fleischstücke in einer hellen Brühe. Garniert mit schnittener Petersilie. Der Teller steht auf einem grauen Untergrund. Hinter ihm steht ein großer schwarzer Topf mit dem restlichen Eintopf. Im oberen rechten Bildrand sind weitere Suppenteller, gestapelt zu erkennen.

Ein Klassiker

Unser heutiger Eintopf ist bekannt als Kartoffelschnitz & Spätzla, Verheiratete oder Gaisburger Marsch. Der Name „Verheirte“ (Verheiratete) spielt wohl auf die Verbindung der Beilagen Kartoffeln und Spätzle an. Basis ist eine kräftige Fleischbrühe, in der Gemüse, Spätzle, Kartoffeln, Fleisch und Zwiebeln schwimmen. Ein Eintopf für die ganze Familie.

Deswegen hier die heutige Rezeptur für „Verheiratete oder Gaisburger Marsch“:

 


DATENSCHUTZ   |   IMPRESSUM   |   BARRIEREFREIHEIT   |   KONTAKT
The Länd