Bauernbrunch mit Kräuter-Eierkuchen, Tomaten & Speck


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Bauernbrunch mit Kräuter-Eierkuchen, Tomaten & Speck

Deftiges zum Tagesstart

Unser heutiges Rezept ist ideal, um den Tag zu starten oder zu bereichern. Deswegen kann die saftige Speise als Frühstück oder zum Mittagessen gereicht werden. Oder eben als Zwischenlösung, als Brunch.

Aber tatsächlich schmeckt unser Bauernbrunch mit Kräuter-Eierkuchen, Tomaten & Speck zu jeder Tageszeit:

 

Bauernbrunch mit Kräuter-Eierkuchen, Tomaten & Speck


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Filderkraut-Röllchen mit Petersiliencreme, Süßkartoffeln und krossem Speck


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Filderkraut-Röllchen mit Petersiliencreme, Süßkartoffeln und krossem Speck

Feines aus der Region…

Filderkraut gilt als besonders fein. Das Spitzkraut hat zudem große Außenblätter, die sich sehr gut füllen lassen. Deswegen haben wir die vorgekochten Blätter mit feinen, gegarten Krautstreifen gefüllt und zu edlen Rouladen aufgerollt. Das macht sich prima als Beilage. Zum Beispiel zu Fleisch oder Fischgerichten. Oder einfach nur mit geratenen Süßkartoffeln. Eine Delikatesse.

Hier die heutige Rezeptur für „Filderkraut-Röllchen mit Petersiliencreme, Süßkartoffeln und krossem Speck“:

Filderkraut-Röllchen mit Petersiliencreme, Süßkartoffeln und krossem Speck


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