Aus der Kräuterküche: Spitzwegereichsuppe und magische 3 Kräuter Limonade


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Aus der Kräuterküche: Spitzwegereichsuppe und magische 3 Kräuter Limonade

Teil I: Aus der Kräuterküche…

Nach dem Motto „Was die Oma noch wusste…“ kommt am Ostersonntag, 04.04.2021 im SWR Treffpunkt (SWR Baden-Württemberg) eine schöne Sendung mit einigen Rezept-Inspirationen. Kräuter und Wildkräuter stehen im Mittelpunkt. Ich habe vier traditionelle Rezepte ausgewählt und teilweise neu interpretiert. Die beiden heutigen Rezepte sind allerdings im Original gehalten, denn die sind so wie sie sind perfekt.

Die magischen 3 Kräuter bestehen übrigens aus Rosmarin, Thymian und Zitronenmelisse 😉

Aus der Kräuterküche: Spitzwegereichsuppe und magische 3 Kräuter Limonade

Hier die zwei Rezepte als Inspirationen zu Ostern „Spitzwegerich-Suppe und magische 3 Kräuter Limonade“:

 

Spitzwegerich-Brennnesselsuppe und Magische „3 Kräuter“-Limonade


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Spargelcrèmesüppchen mit Spitzwegerich-Champignons


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Spargelcrèmesüppchen mit Spitzwegerich-Champignons


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Spargelcrèmesüppchen mit Spitzwegerich-Champignons

Zeit für Spargelcrèmesuppe mit Pfiff…

Spargelzeit bedeutet auch Zeit für Spargelcrèmesuppe. Wir haben dazu eine besondere und ungewöhnliche Variante.

 

Spargel trifft auf Champignons & Spitzwegerich

Einen ganz besonderen Charakter bekommt Spargel mit Champignons und Spitzwegerich. Spitzwegerich wächst in der freien Natur und dazu noch gratis. Wer ihn nicht kennt, den erinnert vielleicht folgendes Foto?

Spargelcrèmesüppchen mit Spitzwegerich-Champignons

Na, klingelt´s? Der Clou dabei: Spitzwegerich ergänzt den Geschmack der Champignons vortrefflich. 1TL (oder vielleicht auch 2 TL) Meerrettich bringen noch mehr Aroma in die Suppe.  Ein rundherum gelungenes Rezept. Wer es nachkochen möchte, hier das komplette Rezept für „Spargelcrèmesüppchen mit Spitzwegerich-Champignons“.


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