Das Lamm und Knoblauch gut miteinander können ist keine Neuigkeit. Wird junger Knoblauch benutzt und dieser mehrmals in frischer Milch blanchiert und anschließend püriert, wird daraus ein feiner, eleganter Begleiter. Mit heimischen zartem Lamm, nussigem Buchweizensalat und gartenfrischem Kohlrabi entsteht ein sommerliches, leichtes Gericht. Hier die Rezeptur:
Bei einem gut abgehangenes Steak schlagen nicht nur so manche Männerherzen höher. Vor allem, wenn es sich hier um ein Rumpsteaks vom Limpurger Ochsen handelt. Dazu knusprige Schupfnudeln, krosse Zwiebeln mit sämiger Rptweinsoße.
Ein Schluck Wein oder Bier dazu macht den Schmaus perfekt. Wer`s auch essen möchte, hier die Rezeptur: