Teufelstoast mit Roastbeef und Röstzwiebeln
Teufelstoast mit Roastbeef und Röstzwiebeln
Ein Toast für alle Genießer
Das heutige Rezept ist etwas für Genießer, wenn es mal etwas Besonderes sein darf. Auf knusprigen Toastscheiben wird zuerst cremige Kräuterbutter verstrichen. Durch die Wärme der Toastscheiben schmilzt die Butter und verteilt ihre köstlichen Aromen in der krustigen Krume des Brotes. Darauf kommt ein saftiges Roastbeef. Die Krönung ist eine hausgemachte Teufelssauce, die durch Chili und Ajvar aufgepeppt wird. Das sorgt für den Gaumenkitzel und ein Feuerwerk im Mund. Perfekt zur EM in Deutschland.
Deswegen hier die heutige Rezeptur für Teufelstoast mit Steak und Röstzwiebeln:
Zwiebelrostbraten ‚Schmeck den Süden‘
Lammsteak mit Buchweizen-Kohlrabisalat und Creme von jungem Knoblauch
Lamm, Knoblauch und nussiger Buchweizen kombiniert zu einem sommerlichen Dreamteam.
Das Lamm und Knoblauch gut miteinander können ist keine Neuigkeit. Wird junger Knoblauch benutzt und dieser mehrmals in frischer Milch blanchiert und anschließend püriert, wird daraus ein feiner, eleganter Begleiter. Mit heimischen zartem Lamm, nussigem Buchweizensalat und gartenfrischem Kohlrabi entsteht ein sommerliches, leichtes Gericht. Hier die Rezeptur:
