Schneller Käsekuchen im Glas mit karamellisiertem Streuobst


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Schneller Käsekuchen im Glas mit karamellisiertem Streuobst

So gut isst Baden-Württemberg!

Seit über 20 Jahren geht SWR1 Pfännle in Zusammenarbeit mit den Schmeck den Süden-Gastronomen auf die Reise und macht an vier Sonntagen im September Station. Dieses Jahr gastierte die Pfännle in Bretten, Überlingen und Villingen. Nächsten Sonntag ist sie in Fellbach zu Gast.

Eine kleine Kostprobe gibt es jetzt schon vorab. Hier die Rezeptur für „Schneller Käsekuchen im Glas mit karamellisiertem Streuobst“:

Süße Flammkuchen mit Weinbergpfirsich und Klarapfel


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Süße Flammkuchen mit Weinbergpfirsich und Klarapfel

Himmlische Flammkuchen

Süße Flammkuchen sind etwas Besonderes. Meistens wird die deftige Variante mit Speck, Zwiebeln und Käse angeboten, deshalb musste ich etwas anderes ausprobieren. Ich habe am Markt frische, saftige Weinbergpfirsiche bekommen. Dazu noch ein paar aromatische Klaräpfel. Beides sind perfekte Toppings für süße Flammkuchen. Den Apfelflammkuchen habe ich mit Zimtzucker, den Pfirsichflammkuchen mit Lavendelblüten und Honig verfeinert. Beide Varianten schmecken köstlich. Dazu vielleicht noch ein Vanilleeis? Hier die Rezeptur für süße Flammkuchen:

Süßer Flammkuchen mit Weinbergpfirsich und Klarapfel


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Knusprig süße Herbstrollen mit Äpfeln & Birnen


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