Birnini – der Aperitif mit herrlichem Birnenaroma

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Birnini – den Herbst in einem Glas

Hauptbestandteil unseres spritzigen Aperitifs ist der Schaumwein aus der Bratbirne. Ich habe diesen zu einem feierlichen Anlass mit etwas Birnenmark vermählt und als Aperitif gereicht. Das kam sehr gut an, deswegen hier die Rezeptur für den Birnini:

Knusprig süße Herbstrollen mit Äpfeln & Birnen

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