Weihnachtsmenü 2022 – Vorspeise: Heimische Süßkartoffelsuppe mit Erdnuss, Bratapfel & Lebkuchenkracherle
Weihnachtsmenü 2022: Eine wärmende Suppe mit heimischer Süßkartoffel
Auch dieses Jahr haben wir uns ein schönes und regionales Weihnachtsmenü einfallen lassen. Dabei kommt erstmals die heimische Süßkartoffelernte zum Einsatz. In Kombination mit etwas Erdnussbutter schmeckt das orangefarbene Fleisch ausgezeichnet und duftet nach Weihnachten.
Deswegen hier unsere Suppenidee mit der urigen Süßkartoffel:
Süßkartoffelcremesuppe mit Erdnuss, Bratapfel & Lebkuchenkracherle
Knusprige Süßkartoffelwürfel mit Chili & Thymian
Knusprige heimische Süßkartoffelwürfel mit Chili & Thymian
Süßkartoffeln vom heimischen Acker
Das heiße Klima verhilft Bauern in Deutschland und Baden-Württemberg zu einer besonderen Ernte. Die exotische Süßkartoffel oder Batate wird seit einigen Jahren auch hier geerntet.
Süßkartoffeln liegen im Trend, sie passen als Grillbeilage und lassen sich im Ofen zubereiten. Richtig knusprig werden sie allerdings beim Frittieren. Dabei gibt es einen Trick, den ich heute verrate.
Hier unsere Rezeptur für knusprige heimische Süßkartoffelwürfel:
