Gesunde Köstlichkeiten bei der Südwestmesse in Villingen-Schwenningen – Süsskartoffel-Salat


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Süßkartoffel-Paprikasalat mit Ingwer & Curry auf einem weißen Teller

Salate, Gemüsegerichte und neue Ideen

Unter dem Motto „Natürlich. Von daheim“ kochen wir auf der Südwestmesse in Villingen-Schwenningen.  Im Mittelpunkt stehen Gemüse, Salat, Linsen, Quinoa, Hirse, Kichererbsen und Kichererbsen-Couscous. Mit frischen Kräutern und raffinierten Gewürzen wird täglich gezeigt, dass Gemüse und Co. mehr als nur Beilagen auf dem Teller sind. Unsere baden-württembergischen Agrarbotschafterinnen verkosten zudem frische, knackige Gurken, süße Tomaten und fruchtigen Paprika von der Insel Reichenau. Zusätzlich verfeinern Produkte verschiedener Aussteller der Halle N die Gerichte. So können die Messebesucher Leindotteröl, Senf-Rohkostöl, Gewürze, Wildspezialitäten u.v.m. probieren und kennenlernen.

Unser beliebteste Gericht der ersten Tage ist ein feiner Salat aus Süßkartoffeln und Paprika. Mit Curry und Ingwer wird daraus ein Gaumengenuss.

Deswegen hier unser Tipp der Woche: besuchen Sie uns auf der Südwestmesse. Bis Sonntag sind die Tore weit geöffnet. Um einen kleinen Vorgeschmack zu bekommen, haben wir nachfolgend das Rezept für unseren sommerlichen Süßkartoffel-Paprikasalat mit Ingwer & Curry:

Süßkartoffel-Paprikasalat mit Ingwer & Curry


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Fastensuppe mit reichlich Gemüse


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Reinigend und gut: Fastensuppe mit reichlich Gemüse


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Reinigend und gut: Fastensuppe mit reichlich Gemüse

Süßkartoffel, Rote Bete und Topinambur in einem Korb. Daneben eine Suppe aus diesen Zutaten.

Reinigend und wohltuend

Nach den närrischen Tagen tut etwas Genussauszeit gut. Sehr gut eignen sich dazu einfache Suppen. Zum Beispiel unsere Suppe aus Süßkartoffel, Rote Bete und Topinambur. Etwas pfiffig darf es trotzdem sein. Deswegen haben wir die Suppe mit Meerrettich und Ingwer verfeinert.

Alles in allem eine feine und wohlschmeckende Angelegenheit. Es tut gut, darum hier die heutige Rezeptur für unsere pinkfarbene Fastensuppe mit reichlich Gemüse:


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