Alpengefühle mit gebratenen Almkäsknödel
Herzhaft und knusprig – einfach leckeres Hüftgold!
Es ist ein herrlicher Anblick, wenn ich Richtung Berge fahre und durch die heimischen, grünen Landstriche reise.
Dieses Jahr verbringe ich meinen Urlaub in der Nähe und besuche Familie, Freunde und Kollegen. Auf die Restaurantbesuche freue ich mich besonders. Herzhaft muss es sein. Eine richtig deftige und raffinierte Alpenküche. Viel Kräuter und reichlich Käse.
Um mich einzustimmen, habe ich eine traditionelle Rezeptur mit neuen Zutaten kombiniert: Kartoffeln, Käse und Süßlupinen. Das Ergebnis schmeckt köstlich. Mein Tipp für heute: Je kräftiger der Käse, umso herzhafter schmecken die Knödel.
Hier unser vegetarisches Rezept für „Gebratene Almkäseknödel mit Süßlupinen“:
Gebratene Almkäseknödel mit Süßlupinen
Lamm Stilkotellets mit Bohnen und buntem Gemüse
Als Vorbote zur Grillsaison gibt’s heute ein Lammgericht mit weißen Bohnen und sommerlichem Gemüse.
In der Rezeptur werden die Lamm Stielkotelletes in der Pfanne und anschließend im Ofen zubereitet. Noch besser schmeckt’s allerdings, wenn die kräftigen Lammkotelletes auf dem Grill gebraten werden.
Als Begleiter passen marinierte Bohnen ausgezeichnet. Alternativ können Süßlupinen, Platterbsen oder grüne Erbsen eingesetzt werden. Mit hausgemachtem Pesto wird’s ein sonniger Schmaus mit Genussgarantie.
Hier die Rezeptur für „Lamm Stilkotellets mit Bohnen und buntem Gemüse„:
