Sauerkrautwickel mit Lammfüllung, Tomatensoße & heimischer Reis


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Sauerkrautwickel mit Lammfüllung, Tomatensoße & heimischer Reis

Lamm zu Ostern

Lammfleisch wird gerne zu Ostern genossen. Auch wir haben heute Lamm in der Rezeptur verwendet. Allerdings gemischt mit würzigen Merguez-Würstchen. Diese kräftige Kombination schmeckt hervorragend als Füllung in Krautblättern. Dabei empfehlen wir eingelegte, fein säuerliche Sauerkrautblätter, zum Beispiel von den Fildern.

Dazu gibt es eine fruchtige Tomatensoße aus den letzten eingemachten Tomaten vom Vorjahr.

Wer möchte, serviert dazu heimische Nudeln, selbstgemachte Spätzle oder vielleicht Reis. Denn Reis gibt es mittlerweile auch aus Baden-Württemberg. Aber dazu mehr in einer der kommenden Blogs.

Hier die heutige Rezeptur für „Sauerkrautblätter mit Lammfüllung und Tomatensauce“:

 

Sauerkrautwickel mit Lammfüllung, Tomatensoße & heimischer Reis


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Pikante Hackbällchen in Tomatensoße


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Herzhaft & fruchtig: Pikante Hackbällchen in Tomatensoße


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Herzhaft & fruchtig: Pikante Hackbällchen in Tomatensoße

Feurig heiß, fruchtig und deftig…

Das heutige Rezept ist ein typisches Familiengericht, das von Groß und Klein gerne gegessen wird. Die würzigen, kleinen Bratlinge ziehen in einer fruchtigen Tomatensoße. Wer möchte, gibt noch etwas essigsaure, eingelegte Paprikastreifen in die Soße. Das macht die Würztunke noch fruchtiger und süß-sauer. Ich habe ordentlich mit Chili geschärft – das bringt Temperament in die Soße!

Hier die heutige Rezeptur für „Pikante Hackbällchen in Tomatensoße“:

 


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