Kässpätzle mit dreierlei Käse
Aus der guten alten Zeit: Grießkoch mit Brösel
Die rustikale Küche des Alpenvorlandes hier sportlich angerichtet
Viele einfache, alte Rezepte überraschen mich immer wieder. Vielleicht gerade wegen ihrer Schlichtheit ergänzen sich deren Komponenten zu einem stimmigen Ganzen. Oder vielleicht erinnern mich manche diese Speisen an meine Kindheit.
Hier habe ich so einen zauberhaften Nachtisch der Kindheitserinnerung hervor bringt. Der Grießkoch ist simple, aber jeder Löffel ist Seelennahrung oder auf english ’soulfood‘. So nach dem Motto. „Was die Großmutter noch wusste“. Ich habe die Grießschnitten zwar etwas moderner angerichtet, doch es wirkt auch sehr appetitlich, wenn die Auflaufform ganz rustikal mitten auf den Tisch gestellt wird. Für die ganze Familie halt.
Wer möchte gibt noch etwas Zimt in den Brei. Hier unsere Rezeptur für „Grießkoch mit Brösel“:
