Rotes Träuble-Holunderstieleis
Rotes Träuble-Holunderstieleis
Eis am Stiel…
Fruchtig, fein-säuerlich und eiskalt … die ersehnte Erfrischung kommt am Stiel. Mit nur drei Zutaten ist dieses Rezept einfach und dennoch exklusiv. Die roten Träuble (Johannisbeeren) hängen jetzt vollreif und knallrot am Strauch. Sie bringen die erfrischende Säure. Der Holunderblütensirup bringt Süße und ein liebliches, blumiges Aroma. Und der Clou: ein wenig Pfefferminze erfrischt zusätzlich. Hier unser Eis am Stiel des Tages.
Sommerliche Makronentarte mit roten Träuble (rote Johannisbeeren)
Dazu schmeckt ein kühles Eis
Mal ganz anders gebacken…
Der Boden besteht aus karamellisiertem Blätterteig. Der wird hauchdünn und knusprig. Der Trick: Er wird gepresst gebacken. Schon mal gemacht? Der Belag ist blitzschnell vorbereitet und bleibt natürlich feinsäuerlich, denn die Süße kommt durch die köstliche Makronenmasse aus Marzipan, Edelgeist und Eiweiß. Wie das Ganze funktioniert zeigt das bebilderte Rezept. Viel Spaß beim Genuss der Tarte und erfrischender Eiscreme.
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- Dazu schmeckt ein kühles Eis
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- Restliche Makronenmasse gitterförmig auf den Beeren verteilen
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- Mit der Makronenmasse zuerst den Tarterand formen, dann Beeren verteilen
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- Die Beeren gründlich waschen und vom Stegelansatz befreien
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- Der Blätterteig wird mit Puderzucker bestäubt, mit Backpapier abgedeckt und mit einem zweiten Blech beschwert. Dann gebacken. Super knusprig
Knusprige Makronentarte mit roten Träuble (roten Johannisbeeren)
